KORVGULASCH 4port
500g korv
2 gula lökar
3 Vitlöksklyftor
3 snackpaprikor, gärna gula och röda
2 msk rapsolja + 1 msk smör
1 hönsbuljong
1 msk paprikapulver
2 msk tomatpuré
1 lagerblad
7-8 dl vatten
salt och peppar 2-3 msk strimlad persilja
Dra av skinnet och skiva korven. Skala och skiva löken och vitlöken fint. Kärna ur och skiva snavkpaprikorna.
Hetta upp oljan och smöret i en stekyta och bryn korven, gärna i 2 omgångar. Ta upp korven på en tallrik.
Fräs lök och vitlök mjuka i fettet som är kvar i gryten, utan att de tar färg, ca 3min.
Smula ner buljongtärningen, blanda i paprikapulvret och tomatpurén. Tillsätt lagerblad och vatten och koka upp under omrörning. Blanda paprikan i grytan och sjud under lock ca 10min.
Vänd ner i korven i grytan och sjud 5-8 minuter eller tills allt är genomvarmt. Smaka av med salt och peppar och garnera med persiljan. Servera med nykokt pasta.
Bresaolachips med Västerbottencréme.
Rieskarulle med Magnifiko, philadelphiaost och Ruccola S&P
Auraostsås
Rågchips med fyllning.